Sidrap, katasulsel.com – Setiap hari, jutaan butir telur meninggalkan Kabupaten Sidenreng Rappang (Sidrap). Sebagian besar dijual dalam bentuk segar, dikirim ke berbagai daerah, bahkan menyeberang ke luar pulau.
Sidrap memang dikenal sebagai salah satu sentra produksi telur ayam ras di Sulawesi Selatan. Namun, selama ini daerah tersebut lebih banyak berperan sebagai produsen bahan mentah. Nilai tambah dari industri pengolahan telur belum banyak dinikmati di daerah sendiri.
Kini, peluang untuk mengubah keadaan itu mulai terbuka.
Rencana pembangunan pabrik tepung telur dengan nilai investasi sekitar Rp250 miliar tengah dijajaki. Jika terealisasi, industri ini berpotensi mengubah wajah peternakan Sidrap sekaligus membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat.
Sidrap Dilirik Pusat: Inovasi Listrik Masuk Sawah dan Rencana Pabrik Tepung Telur Rp250 MiliarBukan hanya soal membangun pabrik. Ada harapan agar telur yang selama ini dijual mentah bisa diolah menjadi produk industri bernilai lebih tinggi.
Bagi peternak, kehadiran industri tersebut berpotensi menghadirkan pasar alternatif. Bagi masyarakat, ada peluang lapangan kerja dan tumbuhnya usaha-usaha pendukung.
Penjajakan pembangunan pabrik itu berlangsung Jumat (13/11/2026). PT Surveyor Indonesia melakukan survei atas usulan pembangunan industri tepung telur yang melibatkan Kementerian Pertanian dan Berdikari.
Bupati Sidrap, Syaharuddin Alrif, menerima rombongan di Rumah Jabatan Bupati bersama sejumlah pejabat daerah dan perwakilan instansi terkait.
Syaharuddin mengungkapkan, Sidrap menjadi salah satu dari tiga daerah yang dikunjungi dalam proses penjajakan pembangunan pabrik tersebut.
“Kalau itu jadi, investasinya kurang lebih Rp250 miliar untuk membuat pabrik tepung telur. Kita dalam rangka meningkatkan market tepung telur di Sidrap, sentra telur dan beras,” jelasnya.
Selama ini, kekuatan peternakan Sidrap terlihat dari besarnya produksi telur ayam ras.
Produksinya diperkirakan mencapai 5,4 juta butir per hari atau sekitar 300 ton. Dari jumlah itu, sekitar 20 ton digunakan untuk kebutuhan dalam daerah. Sebagian besar lainnya dipasarkan ke luar Sidrap, termasuk ke luar pulau.
Besarnya produksi tersebut sebenarnya menjadi modal penting untuk membangun industri pengolahan.
