Dangkot Toraja Utara, Olahan Ayam Berempah yang Pedasnya Menempel sampai ke Daging

Toraja Utara, Katasulsel.com – Dangkot tidak datang dengan kuah yang melimpah. Potongan ayam justru dimasak bersama bumbu hingga cairannya menyusut dan rempah melekat pada permukaan daging. Rasa pedas kemudian muncul dari bumbu yang telah dimasak hingga meresap. Di Toraja Utara, dangkot dikenal sebagai salah satu hidangan dalam ragam kuliner Toraja. Masakan ini menggunakan ayam sebagai […]